معكرونة مع سبانخ وحُمُّص وزبيب
يتميز الحمص بنكهة خفيفة تشبه الجوز وتتناغم مع السبانخ والزبيب في وصفة الباستا الصحية هذه.
6 حصة
أهم ما في هذه الوصفة أن تكون المعكرونة والصلصة جاهزتين في الوقت نفسه حتى لا ينضج أي منهما أكثر من اللازم. وهذه وصفة مناسبة جدًا ليشارك في تحضيرها شخصان في المطبخ.
املأ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء، وسخِّنه حتى الغليان. ثم أضِف المعكرونة واطهها لمدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوامها متماسكًا (طريًا) أو طبقًا للإرشادات المدونة على العبوة. ثم صفِّ المعكرونة تمامًا.
بعد ذلك، سخِّن زيت الزيتون والثوم على حرارة متوسطة في مقلاة كبيرة. أضف الحمص ومَرَق الخضراوات. حرّك الصلصة حتى تسخن جيدًا. ثم أضِف الزبيب والسبانخ. اتركها على النار 3 دقائق تقريبًا حتى تذبل السبانخ. ولا تفرط في طهوها.
وزِّع المعكرونة على الأطباق. ضع فوق كل حصة غذائية مقدار السُدس من الصلصة، وملعقة صغيرة من جبن البارميزان، وحبوب فلفل حسب الرغبة. قدِّمها على الفور.
- 8 أونصات (3 أكواب تقريبًا) من معكرونة الفراشة الجافة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 فصوص ثوم مجروش
- ½ علبة (540 غم) من الحمص قليل الصوديوم، مغسولة ومصفاة
- ½ كوب من مَرَق الخضراوات غير المُملَّح
- ½ كوب من الزبيب الذهبي
- 4 أكواب من السبانخ الطازجة المقطّعة
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
- فلفل أسود مجروش حسب الرغبة
احجز الآن