يدخل الفلفل الحار في تكوين هذه الصلصة الحريفة التي تناسب أطباق الدجاج وغيرها من أصناف البروتين قليلة الدهن. كما أنها تضيفًا مذاقًا مميزًا لأنواع الحساء والغموس.

تكفي 10 أشخاص

يتراوح طعم الفلفل الحار المستخدم في هذه الوصفة بين قليل ومتوسط على مؤشر حرارة أنواع الفلفل الحريفة. فارتد قفازات وتجنب لمس وجهك عند تجهيز الفلفل.

مرتديًا القفازات، انزع السيقان والبذور من الفلفل الحار المجفف والطازج. انقع الفلفل الحار المجفف في الخل والماء لمدة ساعة واحدة. ضع الفلفل والسائل في قدر. أضف فلفل الفريسنو الطازج (أو الهالابينو) وقم بالطهو ببطء على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أبعد المقلاة عن الحرارة واتركها لتبرد قليلاً. أضف الخليط للخلاط واهرس مكوناته حتى تصبح ناعمة للغاية. أثناء تشغيل الخلاط، أضف الزيت بمقدار رشة قليلة جدًا. تُحفظ بالثلاجة.

• ثمرة واحدة من فلفل أنتشو الحار المجفف
• ثمرة واحدة من فلفل شيبوتل الحار المجفف
• ثمرة واحدة من فلفل نيو مكسيكو الحار المجفف
• 1/2 كوب من الماء
• كوب من خل العنب
• ثمرة واحدة من فلفل فريسنو أو هالابينو الحار الطازج
• 1/4 كوب من زيت الزيتون

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة