يجتمع كلٌّ من البوك تشوي (الملفوف الصيني) والكرنب الأحمر والجزر والبازلاء الثلجية لصنع سلطة ممتعة للعين.

تكفي 4 أشخاص

للتقديم بشكل جميل، تُقطَّع الخضراوات في هذه السلطة إلى شرائح رفيعة.

اغسل الخضراوات تحت الماء البارد الجاري. دعْها تتصفَّى. قطِّع كلًّا من الجزر والفلفل والبوك تشوي (الملفوف الصيني) والبصل الأصفر إلى شرائح رفيعة أو جوليان (التقطيع لشرائح شديدة الرفع مثل أعواد الكبريت). قطِّع كلًّا من الكرنب والسبانخ والكزبرة تقطيع شيفونيد (التقطيع عبر النسيج لشرائح رفيعة صغيرة).

في وعاء كبير عميق، اخلِط الخضراوات المقطَّعة والثوم والكاجو والبازلاء الثلجية معًا. ضع زيت السمسم وصلصة الصويا على السلطة. قلِّبه جيدًا ليمتزج. تُقدَّم.

• 1 و1/2 كوب من الجزر المقطَّع شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطَّع شرائح رفيعة
• 1 و1/2 كوب من البوك تشوي (الملفوف الصيني) المقطَّع شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من البصل الأصفر المقطَّع شرائح رفيعة
• كوب واحد من الكرنب الأحمر المقطَّع شرائح رفيعة
• 1 و1/2 كوب من السبانخ المقطَّعة شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المقطَّعة شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 1 و1/2 ملعقة كبيرة من الكاجو المقطَّع
• 1 1/2 كوب من البازلاء الثلجية
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا القليلة الصوديوم

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة