في هذا الطبق، تُطهى الأسماك أو الأسماك القشرية النيئة بدون حرارة في عصارات حمضيات حامضية وتُتبل بالأعشاب والتوابل.

8 حصة

يشير مصطلح "سيبيتشي" إلى أسلوب طهي وطبق منشؤه من أمريكا الوسطى والجنوبية. وفيه تُطهى الأسماك أو الأسماك القشرية النيئة بدون حرارة، وتسمى أيضًا المعالجة، في عصائر الحمضيات. يُتبل الطبق بأعشاب وتوابل متنوعة.

ضع الروبيان في مقلاة مسطحة. غطِّه بعصير الليمون الأصفر والأخضر. واترك بشر قشور الليمون الأصفر والأخضر جانبًا. جمِّد الروبيان لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يصبح صلبًا وأبيض اللون.

اخلط المكونات المتبقية في وعاء منفصل. اتركه جانبًا إلى حين طهي الروبيان على البارد. وعندما يصبح الطبق جاهزًا للتقديم، اخلط الروبيان وعصير الحمضيات مع بقية المكونات. يُقدَّم مع رقائق التورتيا المخبوزة.

• نصف رطل من الروبيان النيئ، مقطعًا إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
• ليمونتان صفراوان، بشر قشورهما وعصيرهما
• ليمونتان خضراوان، بشر قشورهما وعصيرهما
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان صغيرتان من الكمون
• نصف كوب بصل أحمر مقطَّع
• كوب طماطم مقطعة مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
• كوب فاصولياء سوداء، مطبوخة
• رُبع كوب فلفل سيرانو حار مقطع مكعبات، ومنزوع البذور
• كوب خيار مقطع مكعبات، مقشرًا ومنزوع البذور
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة