بودينغ الكمثرى المكرملة والخبز
يُضفي خبز الحبوب الكاملة على طبق التحلية هذا نكهة أكثر والمزيد من الألياف الغذائية مقارنة بالطريقة التقليدية التي تُعد من الخبز الأبيض.
8 حصص غذائية
يُضفي خبز الحبوب الكاملة على طبق التحلية هذا نكهة أكثر والمزيد من الألياف الغذائية مقارنة بالطريقة التقليدية التي تُعد من الخبز الأبيض.
سخِّن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 176 مئوية (350 فهرنهايت).
رصّ مكعبات الخبز في طبقة منفردة على صينية خَبْز. اخبزه حتى يكون محمصًا قليلاً لمدة 5 دقائق تقريبًا.
في مقلاة كبيرة مضادة للالتصاق وعلى حرارة متوسطة، ذوِّب نصف مقدار الزبدة إِلى أن تصبح رغوية. ثم أضِف ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. ونصف شرائح الكمثرى في المقلاة، ثم شوِّحها إِلى تصبح بنية اللون بالتساوي. ثم رُش حفنة كافية من البهارات على الكمثرى وأزِلها من المقلاة. وكرِّر الخطوة مع الخليط المتبقي.
ادهن طبق خَبْز مربعًا مقاس 9 بوصات (23 سم) بالقليل من رذاذ زيت الطهي. ثم رتِّب نصف مكعبات الخبز المحمصة في قعر طبق الخَبْز الجاهز بالتساوي. وضَع فوقها نصف شرائح الكمثرى المشوَّحة وما تبقى من مكعبات الخبز. ثم اترك ما تبقى من الكمثرى المقلية جانبًا.
في وعاء كبير، أضِف الحليب والبيض وملعقتين كبيرتين من السكر الأسمر والعسل والفانيليا والقرفة والقرنفل. اخفق المكوِّنات معًا حتى تمتزج جيدًا. ثم اسكب مزيج الحليب على الخبز، وغطِّه بغطاء بلاستيكي. اتركه لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة، مع الضغط برفق شديد بين الحين والآخر حتى يمتص الخبز الحليب.
أزِل الغطاء البلاستيكي، ورتِّب شرائح الكمثرى المتبقية فوقه. ثم رُش فوقها ما تبقى من السكر البني. واشوها في الفرن لمدة 45 إِلى 55 دقيقة، ويمكن التأكد من خلال اختبارها بإدخال طرف السكينة في المنتصف وخروجه نظيفًا. اتركها لمدة عشر دقائق لتبرد قبل التقديم.
- 12 أونصة (340 غم) من الخبز القاسي المصنوع من الحبوب الكاملة (بما في ذلك الطبقة المقرمشة)، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (2.5 سم)
- ملعقة طعام من الزبد غير المملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
- 3 ثمرات كمثرى كبيرة وناضجة ومقشرة ومشطورة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- رشتان من الفلفل الحلو
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب بدسم 1%
- بيضتان مخفوقتان قليلاً
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني، مقسّمة
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
- ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ثُمن ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
احجز الآن